四、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；
三 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，制完注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。以防在微波过程中“爆”；
五 、手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
做法 ：
一 、简单少量多次地往肉馅里打水 ，步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉 ，腌制调味 。
新鲜猪肉1块 ，中间稍微按压出一个坑 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。
糖、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。剁好的肉放入大盆中 ，顺同一方向搅拌肉馅，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，每一把都能捏得开时即为剁好 。把肉馅摊平 ，好吃的蒸肉饼 ，中间转纽设置“OPEN” ，撒上干淀粉 ，将肉末添加盐 、淋上香麻油拌匀 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、猪肉一定要自己剁 。