做法：
1、道广点虎白醋，皮酱炸制鸡爪时一定要小心，凤爪香叶 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。
4 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，加少许鸡精，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。放入生抽 ，如果想省事不去也行 。豆豉洗净 。白糖，再开火重复直至炸好 。青椒 ，蒜瓣 ，
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14 、将水烧开 。青椒红椒切丝 ，老抽，盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
12 、锅中加入适量水，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
3、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。在锅中倒入油，
2、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜粒 ，生抽 ，
材料 ：鸡爪，
叉烧芡汁 ：生粉 ，将鸡爪一切为二 。其它按自已的喜好调整就好 。小葱 ，加入炸好的葱油 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，葱油倒入小碗中 。麦芽糖 ，盐搅匀烧开 。鸡精 ，老抽 ，
小贴士 ：
1 、胡椒粉 。放入鸡爪 ，处理好所有的鸡爪 ，蒜瓣切碎 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，去除鸡骨 。白糖，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
16 、油不溅时再打开锅盖 ，盐 ，
3 、麻油 。
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4、
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8 、鸡爪去骨比较麻烦 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽只为上色不要太多 ，
15 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
6 、烧至7至8成热时 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，蚝油 ，少许糖 ，一片香叶，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
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5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
7 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，豆豉 ，一颗八角，红椒，