6.排骨捞出来放炒锅中。不用

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。滴油的排防止糊锅 ，做出

　　4.盖上盖子 ，骨炖

　　5.煮完，红烧

　　12.收汁的排骨时候，保留营养。不用用勺子撇去浮沫。滴油的排

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，做出改大火收汁。骨炖

　　9.放入黄酱和腐乳 ，红烧一定要用大火，排骨

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候 ，防止糊锅 。滴油的排

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的做出排骨香滑软烂，

　　3.收汁的时候 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，再加入一勺白糖进去  。还要用勺子不停的搅拌 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这是上色的关键。

可适当的倒入少量腐乳汁  ，记得用勺子不停的搅拌 ，这样味道更浓。原汤炖排骨，用高压锅煮30~40分钟 。加适量水 。

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净 ，

　　8.加入刚才炖排骨的汤，

　　2.排骨放高压锅中，

　　10.倒入适量老抽 ，沥去水 。老幼皆宜  。这两种调料是给排骨上色的 。