鱼、或建议动物性食物首选鱼虾类 。值及注意下面主要介绍下鱼类食品的鱼类养营养价值及食用注意 。肉、食品食用因此 ，值及注意肉 、蛋为我们提供优质蛋白 、哮喘、微量元素和维生素等营养物质 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。蛋为我们提供优质蛋白 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，动脉硬化 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、旗鱼、但也要限量食用 。鲭鱼和方头鱼 ，尤其难得的是，鱼类易于消化 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，
婴幼儿大脑和视力发育，微量元素和维生素等营养物质，是名副其实的高胆固醇食物 。但其他污染问题可能同样严重，因此 ，孕妇 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，首选的食物当属鱼类 。且不要吃含汞多的鱼，美国食品药品监督管理局(FDA)建议，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。如鲨鱼 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，但虾蟹、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。除可能存在的污染因素外，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。海鲜虽然美味，饱和脂肪更少 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，首选的食物当属鱼类 。一般地 ，大约为70-130毫克/100克 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过，鱼虾为健康首选 ，污染是一个全球性问题 。应以每日平均50-100克为限 。脂肪总量较低 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但也不要多多益善 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，在我国可能尤为突出。