9 、食材料酒1小匙、打造料酒 、宴客
菜祈水淀粉 、福喜生抽1匙 、普通或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、食材盐 、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈
材料 ：虾6条 、福喜小碗（我用的普通蛋挞模 ，猪肉末150g 、食材生抽 、打造铺上猪肉馅 ，虾去除虾线 ，胡椒粉 、放入蒸笼内 。料酒 、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，上海青6棵 、加葱姜 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、
5、淋少许香油 。
3 、
6、再撒上火腿末 。火腿末1大匙 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。将虾分别贴放于挞模内 。猪肉馅里加入葱姜末、香油1匙 、再从背部将虾剖开 ，
4 、盐1小匙 、准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘 ，
7、剥去头 、香菜末少许、鹌鹑蛋6个 、油 ，中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
8 、葱末 、
2 、胡椒粉 、高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打上鹌鹑蛋，胡椒粉1小勺 、虾壳（留虾尾部分），开水中加少许盐 、