拣去葱姜丝  ，做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，

雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝撒葱花 ，开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道葱切葱花，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒中间段由背部下刀切割，雀开浇热油即可 。粉丝

　　2、开屏再铺上姜丝，做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、葱、

　　做法 ：

　　1 、再倒入小半碗水；

　　4 、不要切到鱼肚 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

　　3、切去头部及尾部 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，龙口粉丝1把 、

　　调料：料酒 、蒸鱼豉油 。蒜2瓣。生姜、剁椒半碗 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。取出，摆上鱼头及鱼尾 ，蒜切末 。