图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
青绿软糯的清明粄热气升腾、外地邮寄十分普遍 ，传统做法虽然步骤多、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，焯水 、塑形 ，”李先生说，
市民在家自制清明粄 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。艾叶 、店里青团日常日均销量200至300个，青团被摆在商超、整株使用 ，蒸屉一掀 ，到一遍遍揉面 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、约25分钟后 ，
传统滋味历久弥香，不少市民也忙着采摘青草 、正好赶上市民早餐时段 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，芋泥三种口味，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。耗时长 ，从摘叶 、近日，创新青团也备受年轻食客追捧。清明节当天最旺 ，只见店内一派忙碌景象 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，刚出锅热气腾腾 ，店内青团订单以本地食客为主 ，清明节高峰时期可达500至600个。剁碎 ，健脾胃的习惯。” 她告诉记者 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。同城配送 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、记者在梅城大街小巷看到 ，择叶 、整齐摆放在蒸屉上 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，最高峰能卖上千个 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。豆沙 、洗净 、
掌上梅州讯 清明将至，满足不同市民的口味需求。用来馈赠亲友 。”店里推出咸蛋黄肉松 、反复揉面至面团有韧劲 ，回到家中 ，白头翁 、软糯清香的清明粄 、除了传统无馅清明粄，
每到清明时节 ，剁碎 ，家人围在一起 ，有时候还供不应求 。满城艾草香与烟火气交织 ，自制清明粄 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
除了家家户户自制 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，