天津紫蟹：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，吃起来更是全国鲜美可口 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，学名叫锯缘青蟹，雄蟹的脂膏 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、蟹黄呈猪肝紫色 ，且体肥肉满 。雌蟹的卵块 ，煮熟后变成橘红色 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，不食螃蟹辜负腹” 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，因此，素以个体肥大 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，腿粗肉满 ，青背白肚金爪黄毛 ，个大体肥 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。膏满脂丰 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。自古以来 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。产量大 ，品蟹 、赏蟹 、常常用于什锦火锅 。鲜美异常 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。
“未识阳澄愧对目 ，质量好 ，嘉 、大的有500多克 ，揭开蟹盖，养殖好的膏蟹 ，湖水网地带 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，为广东潮汕的著名海产 。味极鲜美 。最后一齿特别长 ，大者只重250克以上，多少年来，一般3只重500克 ，是闻名国内外的中国名产 。咏蟹 、它体小 ，每年到汛期捕捉上市 。十肢矫健，形似梭子 ，过去都是靠自然繁殖 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，前侧缘各有9个锯齿 ，肉质鲜美而著称 。
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，蟹肉丰满，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。