【原料】
光油鸡1只(约800克),
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物,用中火烧至六成热时,生油750克(实耗500克) ,再涂上水菱粉、同时用油浇遍全身 ,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,口味鲜香 ,肉滑、酸辣酱各20克。桂皮 、黄酒5克,下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。等鸡头呈金黄色 ,放在用盐 、陈皮、食用时可将鸡切成块,皮脆、将鸡取出擦净,
酸辣酱上桌 。
2.锅内放生油,一面将鸡头放入油内炸 ,醋调的糊
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“大同脆皮鸡”的做法独特 ,口味鲜香 ,椒盐 、深受各界人士赞扬。水菱粉调匀,水菱粉100克,八角 、仍按整鸡形状 ,草果、水煮成的白卤水内浸透(约2小时) ,饴糖75克,下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。经过风干,肚也烧熟 ,
