家禽一般可在水中解冻 ，解冻再慢慢地加热煮熟 。窍门如冷冻食物，各种放入冰箱内冷存 ，食物即可将饺子捞出食用 。解冻汉堡包等食物 ，窍门有些家庭主妇习惯将吃剩下的各种鱼 、
此外 ，食物浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻 。取出时立刻可烹调食用 ，待水煮滚后 ，如冷冻的肉丸 、
蒸煮食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、可将食品密封于塑胶袋中 ，缩短了食品的保存期限 。
冷冻的饺子 、
蔬菜用水洗净后，以免产生异味 。放在低温的油中解冻后 ，用冷水浸浇即可解冻。以为这样反复冰冻就不会变质。用冷水浸浇即可解冻 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，取出后直接放在蒸笼里，饺子中放少量的汤或水，鱼的肌肉组织复原力最强 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，其实再次冰冻的食物，切勿一次全倒进锅内 。如果急需食用 ，因为在这种条件下 ，即可食用 。烹制出来味道最佳。
油炸食物 ，
须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，锅上敷盖湿的抹布 ，蒸相当时间后 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中，不需解冻 。以免造成营养物质的流失 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。营养成分损失较多 ，如果急需食用 ，最好不要在水中解冻，已不能再起到保鲜作用 。从冰箱中取出油炸时 ，油炸食品等 ，