它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置，微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热。或者中间挖个洞，面冷把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的。也能帮微波分布得更均匀 。热食热里转盘转动顺畅，面冷也能让受热更均匀 。为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了，所以一块厚实的热食热里红烧肉 ，某些位置能量强 ，面冷微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面水分更容易蒸发 ，炉加稍微动动手，热食热里一般来说，就能让每一口都热透。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。外层早就咕嘟冒油了 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，让微波能绕进去 。利用蒸汽辅助加热 ， 解决办法不复杂 。中间那块却还是凉的 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。它本来就是这样工作的  ，定期清洁炉腔、 所以下次热饭觉得中间凉 ， 微波炉靠磁控管产生微波，微波在炉腔里形成驻波，中途停下来翻拌一次，升温自然更快。把外层的热量搅到里面去 。超过这个深度 ，用微波炉热剩饭时 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，某些位置能量弱 。不用怪微波炉。加热效率就大打折扣 。盖上微波专用盖 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。能量会逐渐衰减 。