10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜姜 3片、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味
8翻炒均匀 。红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日浸泡15分钟 。温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质
6锅洗净 ，美味所以吃起来不会油腻 。红烧老抽 。冬日生抽 、温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味转大火收稠汤汁 ，红烧桂皮 。翻炒均匀 。八角 、锅里放一点点油 ，去除表面的脏东西 。盛出五花肉待用 。将多余的油倒出 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，老抽 1汤匙 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，料酒 1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫 。用水焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味 ，
4捞出后晾凉 ，香葱 2根、冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，
9加入没过肉量的开水 ，捞出 。加入切块的白萝卜同煮。拌面等很香 。加之我挑的肉相对比较精，
炖肉时要加热水 。切成均匀的方块 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉 ，葱 、八角（大料） 1-2个 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加入一大勺料酒 ，桂皮 1小块、
白萝卜 一根 、再加入料酒 、放入姜 、